Sukralozė – tai saldiklis, išsiskiriantis itin dideliu saldumu ir beveik neturinti kalorijų.
Jį dažniausiai renkasi žmonės, kurie meta svorį, taip pat norintys sumažinti cukraus suvartojimą arba palaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje.
Sukralozė yra dirbtinis saldiklis, gaminamas iš cukraus.
Cheminio proceso metu cukraus molekulėje pakeičiamos tam tikros grupės.
Dėl šios priežasties sukralozė tampa itin saldi.
Ji yra apie šešis šimtus kartų saldesnė už įprastą cukrų.
Organizmas sukralozės beveik neskaido.
Todėl ji praktiškai neturi kalorijų.
Sukralozė buvo atrasta mokslinių tyrimų metu.
Ji nėra natūraliai randama gamtoje.
Tačiau gaminama iš sacharozės.
Dėl to skonis labai artimas cukrui.
Sukralozė nepaverčiama energija.
Didžioji jos dalis pasišalina iš organizmo nepakitusi.
Ji nedidina gliukozės kiekio kraujyje.
Visa tai yra pagrįsta moksliniais tyrimais.
Tai viena svarbiausių jos savybių.
Sukralozė išsiskiria intensyviu saldumu.
Dėl to jos reikia labai mažais kiekiais.
Todėl šis cukraus pakaitalas gali būti patogiai naudojamu kasdienėje mityboje.
Sukralozė yra atspari aukštai temperatūrai.
Ji nepraranda saldumo kepant.
Dėl to dažnai naudojama kepiniuose.
Šia savybe sukralozė pranašesnė nei kai kurie kiti cukraus pakaitalai.
Sukralozė dažnai aptinkama gėrimuose ir desertuose.
Ji naudojama tiek namų gamybos patiekaluose, tiek pramoninės gamybos produktuose.
Sukralozė lengvai tirpsta vandenyje.
Ji nekeičia gėrimų spalvos, o skonis išlieka stabilus.
Dėl to ji dažnai naudojama gaiviųjų gėrimų gamyboje.
Sukralozė tinka kepimui.
Ji išlaiko saldumą net aukštoje temperatūroje.
Kepinių tekstūra išlieka nepakitusi.
Renkantis saldiklį dažnai lyginamos skirtingos alternatyvos.
Sukralozė, lyginant su kitais saldikliais, turi tiek privalumų, tiek skirtumų.
Stevija cukrus yra augalinės kilmės saldiklis.
Ji laikoma natūralesne nei surkalozė.
Tačiau stevija dažnai turi kartų poskonį.
Sukralozė šiuo atžvilgiu yra neutralesnė.
Eritritolis yra cukraus alkoholis.
Jis šiek tiek mažiau saldus.
Eritritolis dažniau naudojamas didesniais kiekiais.
Sukralozė yra labiau koncentruota.
Ksilitolis turi daugiau kalorijų.
Jis gali paveikti virškinimą.
Sukralozė šiuo požiūriu yra lengviau toleruojama.
Sukralozė tinka įvairiems mitybos rėžimams.
Ji dažnai pasirenkama dėl patogumo.
Sukralozė padeda sumažinti cukraus vartojimą.
Ji leidžia išlaikyti saldų skonį, negaunant papildomų kalorijų.
Tai praverčia laikantis dietos, kai reikia apriboti suvartojamų kalorijų kiekį.
Sukralozė nedidina cukraus kiekio kraujyje.
Dėl to ji dažnai naudojama diabetikų mityboje.
Ji padeda išvengti gliukozės šuolių.
Ji laikoma saugia vartojant rekomenduojamais kiekiais.
Taip, nes ji nepaveikia gliukozės kiekio kraujyje.
Tai priklauso nuo individualių poreikių.
Dažniausiai jos skonis būna panašus į cukraus.
Taip, galima maišyti abu šiuos saldiklius.
