Augalinis Pienas: Avižų, Kokosų, Migdolų Ar Sojų?

Augalinis pienas – kokį pasirinkti?

Augalinis pienas tampa vis dažnesne alternatyva žmonėms, siekiantiems atsikratyti tam tikrų problemų.

Daugelis žmonių kenčia nuo laktozės netoleravimo, kuris sukelia virškinimo sutrikimus.

Tokie sutrikimai atsiranda vartojant gyvulinės kilmės pieną ar jo produktus.

Jeigu ir jus kamuoja panašios bėdos, tuomet laikas būtų tirtis ir sužinoti ar jūs nesate iš tų, kurie netoleruoja laktozės.

Laktozė ir jos netoleravimas

Laktozė yra pieno cukrus, kurį reikia skaidyti specialiu fermentu – laktaze.

Jei organizmas negamina pakankamai laktazės, laktozė kaupiasi žarnyne ir sukelia pilvo pūtimą, dujų susidarymą, viduriavimą ar kitus nemalonius simptomus.

Laktozės netoleravimas gali būti įgimtas ar įgytas, o jo paplitimas skiriasi tarp skirtingų etninių grupių.

Pavyzdžiui, Europoje laktozės netoleruoja apie 5-15% žmonių, o Azijoje – apie 90%.

Žmonėms, kurie negali vartoti pieno ar jo produktų, yra daug alternatyvų.

Viena iš jų yra augalinis pienas, kuris išgaunamas iš įvairių augalų, tokių kaip avižos, migdolai, kokosai ar soja.

Augalinis pienas yra be laktozės ir dažniausiai neturi cholesterolio.

Jis taip pat turi mažiau riebalų ir kalorijų nei gyvulinis pienas.

Be to, augalinis pienas gali turėti tam tikrų sveikatai naudingų savybių, priklausomai nuo jo sudedamųjų dalių.

Tačiau jis taip pat turi tam tikrų trūkumų, tokių kaip mažesnis baltymų ir kalcio ar nemažas pridėtinio cukraus ir kitų priedų kiekis.

Avižų pienas

Avižų pienas yra vienas iš naujausių ir sparčiausiai populiarėjančių augalinio pieno variantų.

Jis gaminamas iš avižinių dribsnių ir vandens, o kartais pridedama papildomų ingredientų, tokių kaip saulėgrąžų aliejus, druska ar vitaminai.

Šis pienas turi švelnų ir saldoką skonį bei pasižymi kremine tekstūra, todėl puikiai tinka kavos gėrimams.

Avižos yra gerai žinomos kaip sveikas grūdinis produktas, turintis daug skaidulinių medžiagų ir beta – gliukanų, kurie dar vadinami polisacharidais.

Beta – gliukanai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, pagerinti kraujospūdžio kontrolę ir sustiprinti imuninę sistemą.

Be to, avižos yra geras magnio šaltinis, kuris yra svarbus mineralas daugeliui organizmo funkcijų.

Avižų pienas taip pat turi mažiau riebalų ir kalorijų nei gyvulinis pienas.

Viena stiklinė (240 ml) avižų pieno turi apie 120 kalorijų ir 5 gramus riebalų, palyginti su 149 kalorijomis ir 8 gramais riebalų, kuriuos turi viena stiklinės (240 ml) pilno riebumo pieno.

Tačiau šis pienas taip pat turi daugiau angliavandenių ir cukrų nei gyvulinis pienas.

Viena stiklinė (240 ml) avižų pieno turi apie 16 gramų angliavandenių ir 7 gramus cukrų, palyginti su 12 gramais angliavandenių ir 13 gramais cukrų, kuriuos turi viena stiklinė (240 ml) pilno riebumo pieno.

Avižų pienas yra gera alternatyva tiems, kurie mėgsta saldoką ir kreminę kavą.

Iš jo yra lengva išplakti putas, o taip pat kavai jis nesukelia rūgštaus ar kartaus skonio.

Tačiau reikia atkreipti dėmesį į tokio pieno sudėtį ir pasirinkti tokius variantus, kurie neturi pridėtinių cukrų ar priedų.

Be to, avižų pienas gali būti netinkamas tiems, kurie yra jautrūs glitimui, nes avižos gali būti užterštos kitais grūdais perdirbimo metu.

Todėl turėtumėte ieškoti sertifikuotų be glitimo pagamintų šio pieno produktų.

Migdolų pienas

Migdolų pienas yra vienas iš populiariausių augalinio pieno variantų.

Jis gaminamas iš sumaltų migdolų ir vandens, o kartais pridedama papildomų priedų, kurie įvardijami ant pakuotės.

Migdolų pienas turi lengvą ir riešutinį skonį bei ploną tekstūrą.

Migdolai yra ypač sveikatai naudingi riešutai, turintys daug antioksidantų, vitaminų ir mineralų.

Jie gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, pagerinti kraujotaką ir kontroliuoti svorį.

Jie taip pat yra geras E vitamino šaltinis, kuris yra svarbus odos ir imuninės sistemos sveikatai.

Šis augalinis pienas yra mažiau kaloringas nei gyvulinis.

Vienas stiklinės (240 ml) migdolų pieno turi apie 60 kalorijų ir 2,5 gramus riebalų, palyginti su 149 kalorijomis ir 8 gramais riebalų, kuriuos turi stiklinė (240 ml) gyvulinės kilmės pieno.

Tačiau tai taip pat yra mažesnis baltymų ir kalcio. Viena stiklinė migdolų pieno turi apie 1 gramą baltymų ir 300-400 mg kalcio.

Be to, šis pienas gali turėti pridėtinių cukrų ar priedų, kurie gali padidinti jo kalorijų ir angliavandenių kiekį.

Šis augalinis pienas tiks tiems, kurie mėgsta lengvą ir riešutinį kavos skonį.

Jis gerai derinasi su juoda ar praskiesta kava. Bet, iš šio pieno išgauti putas yra sudėtingiau.

Todėl migdolų pienas gali būti ne labai tinkamas tiems, kurie mėgsta putotus kavos gėrimus, tokius kaip cappuccino, flat white ar latte. Be to, migdolų pienas gali būti netinkamas tiems, kurie yra alergiški riešutams.