Augalinis Pienas: Avižų, Kokosų, Migdolų Ar Sojų?

augalinis pienas

Augalinis pienas tampa vis dažnesne alternatyva žmonėms, siekiantiems atsikratyti tam tikrų problemų.

Daugelis žmonių kenčia nuo laktozės netoleravimo, kuris sukelia virškinimo sutrikimus.

Tokie sutrikimai atsiranda vartojant gyvulinės kilmės pieną ar jo produktus.

Šiame straipsnyje sužinosite apie kiekvieno augalinio pieno, t. y. avižų, migdolų, kokosų, sojų ir be laktozės, savybes ir kurį rekomenduojame pasirinkti kavai.

Turinys

Augalinis pienas – kokį pasirinkti?

Augalinis pienas tampa vis dažnesne alternatyva žmonėms, siekiantiems atsikratyti tam tikrų problemų.

Daugelis žmonių kenčia nuo laktozės netoleravimo, kuris sukelia virškinimo sutrikimus.

Tokie sutrikimai atsiranda vartojant gyvulinės kilmės pieną ar jo produktus.

Jeigu ir jus kamuoja panašios bėdos, tuomet laikas būtų tirtis ir sužinoti ar jūs nesate iš tų, kurie netoleruoja laktozės.

Laktozė ir jos netoleravimas

Laktozė yra pieno cukrus, kurį reikia skaidyti specialiu fermentu – laktaze.

Jei organizmas negamina pakankamai laktazės, laktozė kaupiasi žarnyne ir sukelia pilvo pūtimą, dujų susidarymą, viduriavimą ar kitus nemalonius simptomus.

Laktozės netoleravimas gali būti įgimtas ar įgytas, o jo paplitimas skiriasi tarp skirtingų etninių grupių.

Pavyzdžiui, Europoje laktozės netoleruoja apie 5-15% žmonių, o Azijoje – apie 90%.

Žmonėms, kurie negali vartoti pieno ar jo produktų, yra daug alternatyvų.

Viena iš jų yra augalinis pienas, kuris išgaunamas iš įvairių augalų, tokių kaip avižos, migdolai, kokosai ar soja.

Augalinis pienas yra be laktozės ir dažniausiai neturi cholesterolio.

Jis taip pat turi mažiau riebalų ir kalorijų nei gyvulinis pienas.

Be to, augalinis pienas gali turėti tam tikrų sveikatai naudingų savybių, priklausomai nuo jo sudedamųjų dalių.

Tačiau jis taip pat turi tam tikrų trūkumų, tokių kaip mažesnis baltymų ir kalcio ar nemažas pridėtinio cukraus ir kitų priedų kiekis.

Avižų pienas

Avižų pienas yra vienas iš naujausių ir sparčiausiai populiarėjančių augalinio pieno variantų.

avizu pienas

Jis gaminamas iš avižinių dribsnių ir vandens, o kartais pridedama papildomų ingredientų, tokių kaip saulėgrąžų aliejus, druska ar vitaminai.

Šis pienas turi švelnų ir saldoką skonį bei pasižymi kremine tekstūra, todėl puikiai tinka kavos gėrimams.

Avižos yra gerai žinomos kaip sveikas grūdinis produktas, turintis daug skaidulinių medžiagų ir beta – gliukanų, kurie dar vadinami polisacharidais.

Beta – gliukanai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, pagerinti kraujospūdžio kontrolę ir sustiprinti imuninę sistemą.

Be to, avižos yra geras magnio šaltinis, kuris yra svarbus mineralas daugeliui organizmo funkcijų.

Avižų pienas taip pat turi mažiau riebalų ir kalorijų nei gyvulinis pienas.

Viena stiklinė (240 ml) avižų pieno turi apie 120 kalorijų ir 5 gramus riebalų, palyginti su 149 kalorijomis ir 8 gramais riebalų, kuriuos turi viena stiklinės (240 ml) pilno riebumo pieno.

Tačiau šis pienas taip pat turi daugiau angliavandenių ir cukrų nei gyvulinis pienas.

Viena stiklinė (240 ml) avižų pieno turi apie 16 gramų angliavandenių ir 7 gramus cukrų, palyginti su 12 gramais angliavandenių ir 13 gramais cukrų, kuriuos turi viena stiklinė (240 ml) pilno riebumo pieno.

Avižų pienas yra gera alternatyva tiems, kurie mėgsta saldoką ir kreminę kavą.

Iš jo yra lengva išplakti putas, o taip pat kavai jis nesukelia rūgštaus ar kartaus skonio.

Tačiau reikia atkreipti dėmesį į tokio pieno sudėtį ir pasirinkti tokius variantus, kurie neturi pridėtinių cukrų ar priedų.

Be to, avižų pienas gali būti netinkamas tiems, kurie yra jautrūs glitimui, nes avižos gali būti užterštos kitais grūdais perdirbimo metu.

Todėl turėtumėte ieškoti sertifikuotų be glitimo pagamintų šio pieno produktų.

Migdolų pienas

Migdolų pienas yra vienas iš populiariausių augalinio pieno variantų.

migdolu pienas

Jis gaminamas iš sumaltų migdolų ir vandens, o kartais pridedama papildomų priedų, kurie įvardijami ant pakuotės.

Migdolų pienas turi lengvą ir riešutinį skonį bei ploną tekstūrą.

Migdolai yra ypač sveikatai naudingi riešutai, turintys daug antioksidantų, vitaminų ir mineralų.

Jie gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, pagerinti kraujotaką ir kontroliuoti svorį.

Jie taip pat yra geras E vitamino šaltinis, kuris yra svarbus odos ir imuninės sistemos sveikatai.

Šis augalinis pienas yra mažiau kaloringas nei gyvulinis.

Vienas stiklinės (240 ml) migdolų pieno turi apie 60 kalorijų ir 2,5 gramus riebalų, palyginti su 149 kalorijomis ir 8 gramais riebalų, kuriuos turi stiklinė (240 ml) gyvulinės kilmės pieno.

Tačiau tai taip pat yra mažesnis baltymų ir kalcio. Viena stiklinė migdolų pieno turi apie 1 gramą baltymų ir 300-400 mg kalcio.

Be to, šis pienas gali turėti pridėtinių cukrų ar priedų, kurie gali padidinti jo kalorijų ir angliavandenių kiekį.

Šis augalinis pienas tiks tiems, kurie mėgsta lengvą ir riešutinį kavos skonį.

Jis gerai derinasi su juoda ar praskiesta kava. Bet, iš šio pieno išgauti putas yra sudėtingiau.

Todėl migdolų pienas gali būti ne labai tinkamas tiems, kurie mėgsta putotus kavos gėrimus, tokius kaip cappuccino, flat white ar latte. Be to, migdolų pienas gali būti netinkamas tiems, kurie yra alergiški riešutams.

Kokosų pienas

Kokosų pienas yra dar vienas augalinio pieno variantas, kuris gaminamas iš kokosų minkštimo.

kokosu pienas

Šis pienas turi ryškų ir tropišką skonį bei storą tekstūrą. Jis dažniausiai naudojamas virtuvėje kaip ingredientas karštoms sriuboms, padažams ar desertams.

Kokosai yra vaisiai, turintys daug laurino rūgšties – vidutinio grandinės ilgio riebalų rūgšties, kuri gali padėti kovoti su bakterijomis ir virusais.

Laurino rūgštis taip pat gali padidinti medžiagų apykaitą ir deginti riebalus.

Kokosai taip pat yra geras mangano šaltinis, kuris yra svarbus mineralas kaulų ir nervų sistemos sveikatai palaikyti.

Kokosų pienas yra labiau kaloringas nei gyvulinis pienas.

Viena stiklinė kokosų pieno turi apie 445 kalorijas ir 48 gramus riebalų.

Tačiau šis pienas taip pat turi mažiau baltymų ir kalcio nei gyvulinis pienas. Viena stiklinė (240 ml) kokosų pieno turi apie 5 gramus baltymų ir 40 mg kalcio.

Kokosų pienas tiks tiems, kurie mėgsta tropišką ir sodrų kavos skonį. Jis gerai derinasi su juoda ar praskiesta kava, o taip pat su šokolado ar vanilės skonio kavos gėrimais.

Tačiau jo tekstūra yra labai tiršta ir riebi, todėl šis augalinis pienas gali būti per daug sunkiai virškinamas ir per daug riebus kai kuriems žmonėms.

Todėl patartina riboti jo vartojimą ir pasirinkti tokius variantus, kurie neturi pridėtinių cukrų ar kitų priedų.

Sojų pienas

Sojų pienas yra vienas iš seniausių ir labiausiai paplitusių augalinio pieno variantų.

soju pienas

Jis gaminamas iš mirkytų ir sutrintų sojų pupelių.

Šis pienas turi neutralų ir šiek tiek liežuvį traukiantį skonį bei vidutinę tekstūrą.

Soja yra ankštinis augalas, turintis daug baltymų ir izoflavonų – augalinių medžiagų, kurios gali imituoti estrogeno poveikį organizme.

Izoflavonai gali padėti sumažinti menopauzės simptomus, apsaugoti nuo osteoporozės ir sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Soja taip pat yra geras geležies, kalcio ir B grupės vitaminų šaltinis, kurie yra svarbūs kraujo, kaulų ir nervų sistemos sveikatai.

Sojų pienas yra panašus į gyvulinį pieną kalorijų ir baltymų kiekiu.

Viena stiklinė (240 ml) sojų pieno turi apie 131 kaloriją ir 8 gramus baltymų.

Tai bus ideali alternatyva tiems, kurie mėgsta neutralų ir baltymingą kavos skonį.

Šis pienas nekeičia spalvos ar skonio maišant jį su kava.

Todėl sojų pienas, kaip ir migdolų, gali būti puikus pakaitalas tiems, kurie mėgsta kavos gėrimus su putos sluoksniu, tokius kaip cappuccino, flat white ar latte.

Be to, sojų pienas ne visiems yra tinkamas, o ypač jis nerekomenduojamas tiems, kurie yra alergiški sojų produktams ar gydosi hormoninius sutrikimus.

Pienas be laktozės

Pienas be laktozės yra dar vienas variantas tiems, kurie negali vartoti įprasto pieno.

pienas be laktozes (1)

Jis gaminamas iš gyvulinio kilmės pieno, į kurį pridedamas laktazės fermentas, skaidantis laktozę į gliukozę ir galaktozę.

Šis pienas turi labai panašią sudėtį kaip įprastas gyvulinis, tačiau jis gali būti šiek tiek saldesnis.

Pienas be laktozės turi daug baltymų, kalcio ir vitaminų, kurie yra svarbūs kaulų, raumenų ir imuninės sistemos sveikatai.

Jis taip pat gali padėti sumažinti žarnyno uždegimą ir pagerinti virškinimą .

Tai alternatyva tiems, kurie mėgsta įprasto gyvulinio pieno skonį ir savybes, bet negali vartoti laktozės. Toks pienas gerai derinasi su visais kavos gėrimais ir nesukelia jokių virškinimo sutrikimų.

Tačiau reikia atkreipti dėmesį į pieno be laktozės riebumą ir pasirinkti tokius variantus, kurie atitinka jūsų poreikius ir skonį.

Be to, šis pasirinkimas gali būti netinkamas tiems, kurie yra alergiški pieno baltymams ar turi kitų sveikatos problemų, susijusių su gyvulinio pieno vartojimu.

Augalinis pienas yra puiki alternatyva tiems, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo ar renkasi šimtaprocentinę augalinę mitybą.

Šis pasirinkimas gali turėti tam tikrų sveikatai naudingų savybių, taip pat mažiau riebalų ir cholesterolio nei gyvulinis pienas.

Tačiau nepamirškite, kad augalinis pienas taip pat turi trūkumų – jame yra mažesnis baltymų ir kalcio kiekis, o neretai jame yra ir įvairių priedų, padidinančių kaloringumą.

Todėl reikia atidžiai skaityti etiketes ir pasirinkti tokius variantus, kurie atitinka jūsų poreikius ir skonį.