French Press Kava: Kaip Ją Tinkamai Paruošti?

Kas yra French press?

French press – tai kavos ruošimo įrenginys, kuriame kava susimaišo su karštu vandeniu, o po keleto minučių, įrenginio stūmokliu (paspaudžiant jį žemyn) kavos gėrimas atskiriamas nuo tirščių.

Taip išgaunama sodraus skonio, šiek tiek tirštesnės konsistencijos kava, turinti puikų aromatą.

Prancūziško kavinuko atsiradimo istorija

French press kavinuką 1929 metais sukūrė italai ir užpatentavo Prancūzijoje, tačiau jis greitai išplito visame pasaulyje.

Prancūzijoje buvo patobulintas prietaiso dizainas ir todėl prietaisas ilgainiui pradėtas vadinti „prancūzišku kavinuku”.

Kavos gurmanai įvertino, kad French press padeda pilnai išgauti kavos aliejus, tad kava tampa sodresnė ir pasižymi intensyvesniu skoniu.

Reikalingos priemonės ir įranga

French press kavos gaminimui reikia tik kelių paprastų dalykų.

Tai yra: French press kavinukas, šviežiai maltos kavos pupelės, karštas vanduo ir prietaisas laikui sekti (pvz. mobilaus ryšio telefonas).

Apie tai, kaip išsirinkti  prancūziško kavinuko modelį, rasite straipsnio apačioje.

Kavos pupelės ir malūnėlis

Norint išgauti geriausią skonį, labai svarbu pasirinkti aukštos kokybės kavos pupeles (pvz. iš OKava.lt).

Jas geriausia malti prieš pat gaminimą, nes maltos pupelės greitai praranda savo aromatą ir skonį.

French press kavos ruošimo būdui puikiai tinka vidutinio rupumo malimas, kad būtų galima visiškai pilnai atfiltruoti kavos gėrimą nuo tirščių.

Vanduo ir kiti reikalingi įrankiai

Vanduo turi būti švarus ir šviežiai įpiltas į indą, nes tai stipriai lemia kavos skonį.

Geriausia naudoti vandenį, kurio temperatūra yra apie 92–96 °C.

Be to, reikės prietaiso sekti laikui (pvz. mobilaus ryšio telefono), kad galėtumėte tiksliai sekti plikymo laiką, ir svarstyklių, kad galėtumėte tiksliai pasverti kavą.

Kaip paruošti kavą naudojant French press kavinuką?

1. Užvirkite vandenį ir leiskite jam atvėsti iki 92–96 °C.
2. Sumalkite kavos pupeles vidutiniu ar stambiu malimo lygiu.
3. Įpilkite sumaltą kavą į French press kavinuką (apie 7–8 g kavos vienam puodeliui).
4. Užpilkite vandeniu ir leiskite kavai šiek tiek pasiskleisti (palaukite iki 30 sekundžių).
5. Užpilkite likusį vandenį ir uždėkite kavinuko dangtį.
6. Palikite 4 minutes plikytis, o tada lėtai nuspauskite kavinuko stūmoklį žemyn.
7. Iš karto supilkite kavą į puodelius, kad ji neprarastų skonio.

Per ilgas plikymo laikas arba per smulkiai sumalta kava apkartinti kavą ir palikti kavoje smulkias tirščių nuosėdas.

Per karštas vanduo gali padidinti kavos rūgštumą.

French press kavos gaminimo būdo privalumai ir trūkumai

Kaip ir kiti kavos paruošimo būdai, French press turi savų privalumų ir trūkumų.

Juos „pasvėrus“, galite atsirinkti ar šis būdas tinka būtent jums.

Privalumai: paprastas gaminimo procesas ir puikus kavos skonis

French press paruošimo būdas yra itin paprastas ir nereikalauja jokios technikos.

Tereikia šiek tiek laiko ir kokybiškos kavos.

Galite patys kontroliuoti visus gaminimo proceso aspektus: nuo malimo stambumo, iki plikymo laiko.

French press kavinuku gaminama kava išlaiko visus natūralius kavos aliejus, todėl ji būna sodri, aromatinga ir pasižymi išraiškingu skoniu.

Trūkumai: nuosėdos kavoje ir šilumos palaikymas

Vienas pagrindinių French press paruošimo būdo trūkumų – tai galimos nuosėdos kavoje.

Nors kavinuko stūmoklis ir sietelis padeda atskirti kavą nuo tirščių, mažesnės tirščių dalelės vis tiek gali patekti į puodelį.

Be to, jei naudojate stiklinį French press kavinuką, o ne metalinį, kava atvės šiek tiek greičiau.

Kaip išsirinkti tinkamą French press kavinuką?

Renkantis French press, svarbu atsižvelgti į kelis pagrindinius faktorius: kavinuko talpą, medžiagą ir dizainą.

Tai leidžia pasirinkti geriausią variantą, atitinkantį jūsų poreikius.

Kavinuko talpos pasirinkimas ir medžiagos

French press talpa gali būti nuo 350 ml iki 1 litro ar net dar didesnė.

Mažesnė talpa tinka vienu kartu pagaminti 1-2 puodelius kavos.

Jei vienu gaminimu norėsite pagaminti daugiau nei 2 puodelius kavos, tuomet rekomenduojame rinktis didesnės talpos kavinuką.

Medžiaga, iš kurios pagamintas kavinukas, taip pat svarbi.

Stiklinis kavinukas yra estetiškas ir jo viduje galite matyti visą kavos ruošimo procesą, tačiau netyčia galite jį sudaužyti.

Metalinis kavinukas gerai išlaiko šilumą ir yra ilgaamžiškesnis, tačiau jis gali būti sunkesnis ir brangesnis.

Plastikinis modelis modeliai yra lengvas ir patogus, tad puikia tinka kelionėms, tačiau jis mažiau atsparus karščiui.

Kavos pupelių pasirinkimas ir malimas

Kad French press kavinuku ruošiama kava būtų tobula, svarbu pasirinkti geras pupeles ir teisingai jas sumalti.

Kavos kokybė priklauso nuo kavos pupelių kokybės, pupelių šviežumo ir tinkamo malimo (netinkamai sumalta kava gali sugadinti skonį).

Kaip pasirinkti pupeles pagal skrudinimo tipą?

Pupelių skrudinimas turi didelę įtaką skoniui.

Šviesiai skrudintos pupelės atskleidžia vaisiškus ir gėlių aromatus, tačiau jos gali būti šiek tiek rūgščios.

Vidutinio skrudinimo pupelės yra subalansuotos, suteikia gerą skonį ir aromatą, todėl dažniausiai jos pasirenkamos French press metodui.

Tamsiai skrudintos pupelės bus švelnesnės ir suteiks kavos gėrimui stiprų, kartoką skonį su šokolado ar riešutų akcentais.

Koks malimas geriausiai tinka French press?

French press gaminimo būdui reikėtų rinktis stambaus malimo kavą, kad vanduo galėtų lėtai pertraukti kavos skonį ir aromatą.

Smulkiai sumalta kava nėra tinkama, nes liks daug nuosėdų ir kavos skonis gali apkarsti.

Stambus ir vidutinis malimas leidžia išgauti išraiškingą kavos skonį.

Kavos skonio ir stiprumo pritaikymas savo reikmėms

Kavos stiprumą galite pritaikyti savo reikmėms, keičiant pupelių malimo stambumą, kavos kiekį ir plikymo laiką.

Jei norite stipresnės kavos, naudokite daugiau kavos arba smulkesnį pupelių malimą.

Jei norite švelnesnio skonio, sumažinkite kavos kiekį arba padidinkite malimo stambumą.

Plikymo laikas taip pat turi įtakos, nes ilgesnis plikymas kavai suteikia daugiau skonio, bet per daug ilgas laikas gali padidinti skonio kartumą.

French press kavinuko priežiūra

Norint, kad French press kavinukas tarnautų ilgiau, svarbu jį tinkamai prižiūrėti.

Tinkamai valydami ir rūpindamiesi kavinuku, jį sėkmingai naudosite daugelį metų.

Kaip valyti ir prižiūrėti prancūzišką kavinuką?

Po kiekvieno naudojimo išpilkite kavos tirščius ir nuplaukite French press kavinuką šiltu vandeniu.

Jei naudojate metalinį modelį, galite naudoti ploviklį.

Neužmirškite valyti stūmoklio sietelio, nes į jį gali patekti kavos aliejų likučių.

Jei norite atlikti giluminį valymą, pamirkykite kavinuko dalis sodos tirpale ir kruopščiai nuplaukite.

Kaip ilgai tarnauja French press kavinukas?

French press gali tarnauti daugelį metų, jei jį tinkamai prižiūrėsite.

Stikliniai modeliai yra trapūs, todėl juos reikia atsargiai naudoti, kad nesudužtų.

Metalinis kavinukas yra ilgaamžiškesnis, tačiau prireiks daugiau priežiūros, kad jis išliktų geros būklės.