Kava ir Cholesterolis: Išsamus Gidas

Kas yra cholesterolis ir kodėl jis svarbus?

Cholesterolis yra į riebalus panaši medžiaga, kurią gamina kepenys ir kuri yra būtina organizmo ląstelių membranoms, hormonams ir nervų sistemai.

Cholesterolis taip pat gaunamas iš maisto, ypač iš gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip mėsa, sviestas, sūris ir kiaušiniai.

Jis cirkuliuoja kraujyje ir susijungęs su baltymais, sudaro lipoproteinus.

Yra dvi pagrindinės lipoproteinų rūšys: MTL (mažo tankio lipoproteinai) ir ATL (aukšto tankio lipoproteinai).

MTL vadinamas bloguoju cholesteroliu, nes jis gali kauptis ant kraujagyslių sienelių ir sukelti aterosklerozę, širdies ir kraujagyslių ligas ir insultą.

ATL vadinamas geruoju cholesteroliu, nes jis gali pašalinti perteklinį cholesterolį iš kraujagyslių ir pernešti jį atgal į kepenis, kur yra sunaikinamas arba išskiriamas.

Būtent dėl to reikia palaikyti kuo mažesnį MTL ir kuo didesnį ATL lygį.

Kaip kava veikia cholesterolį?

Kava yra sudėtingas gėrimas, kuris sudarytas iš daugiau nei 1000 skirtingų junginių.

Kai kurie jų gali turėti teigiamą, o kiti neigiamą poveikį cholesterolio lygiui.

Vienas iš svarbiausių komponentų, turinčių įtakos cholesterolio lygiui, yra diterpenai – natūralūs kavos riebalai.

Diterpenų yra du tipai: kafestolis ir kaveolis.

Tyrimai rodo, kad šie junginiai gali padidinti ATL ir bendrą cholesterolio kiekį kraujyje, nes jie slopina cholesterolio išskyrimą iš kepenų.

Tačiau diterpenų kiekis kavoje labai priklauso nuo jos rūšies ir paruošimo būdo.

Paprastai juodosios kavos rūšys, tokios kaip robusta, turi daugiau diterpenų nei arabikos pupelių rūšys.

Taip pat svarbu atsižvelgti į tai ar kava yra filtruota ar ne.

Filtruota kava yra ta, kurią gaminame naudodami popierinius ar metalinius filtrus, kurie pašalina didžiąją dalį diterpenų.

Nefiltruota yra ta, kurią gaminame naudodami „French Press”, turkišku arba itališku kavos indu arba tiesiog užpilame karštą vandenį ant maltų pupelių. Nefiltruota turi daugiau diterpenų ir gali padidinti cholesterolio lygį labiau nei filtruota.

Be to, kava turi ir kitų junginių, kurie gali turėti priešingą poveikį cholesterolio lygiui.

Pavyzdžiui, šviežio skrudinimo kavoje yra gausu antioksidantų, kurie gali apsaugoti nuo MTL ir oksidacijos bei sumažinti aterosklerozės riziką.

Ji taip pat gali padidinti ATL lygį, nes ji stimuliuoja kepenų veiklą ir skatina riebalų oksidaciją.

Ji gali pagerinti insulino jautrumą ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje, kas taip pat yra svarbu cholesterolio kontrolėje.

Todėl kavos poveikį cholesterolio lygiui yra sudėtinga apibrėžti, nes jis priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant pupelių kokybę, kiekį ir paruošimo būdą.

Bendra taisyklė yra ta, kad filtruota kava yra saugesnė už nefiltruotą kai kalbame apie siekį išvengti cholesterolio padidėjimo.

Tačiau net ir filtruota gali turėti neigiamą poveikį tiems, kurie turi labai aukštą cholesterolio lygį ar kitas širdies ir kraujagyslių ligas.

Todėl jie turėtų riboti kavos vartojimą arba pasirinkti kofeino neturinčią kavą.

Nuo ko priklauso kavos poveikis?

Kavos poveikis priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant pupelių rūšį, kokybę, kiekį, paruošimo būdą ir priedus.

Jei norite išlaikyti sveiką cholesterolio lygį, turėtume ją gerti saikingai ir pasirinkti filtruotą, nesaldintą ir natūralią arba išbandyti alternatyvius variantus, tokius kaip cikorijos kava ar gilių kava.

Taip pat turėtume atsižvelgti į savo individualią organizmo reakciją į šį gėrimą ir klausyti sveikatos specialistų rekomendacijų.

Tiek jie galės atsakyti keli kavos puodeliai per dieną jau darytų įtaką jūsų cholesterolio lygiui.