Tirpi Kava: Išsamus Gidas

tirpi kava

Tirpi kava – tai gėrimas, pagamintas iš džiovinto kavos ekstrakto.

Tai yra patogi alternatyva maltai kavai, nes ją paruošti labai paprasta – tereikia užpilti karštu vandeniu.

Tačiau ar kada susimąstėte kaip ji gaminama ir kokia yra geriausia tirpi kava?

Turinys

Liberikos pupelės – pagrindinė sudedamoji dalis

Dauguma tirpios kavos gaminama iš liberikos rūšies pupelių.

Lyginant su arabika ar robusta, liberika kavamedžiai yra atsparesni ligoms ir kenkėjams, todėl jų auginimas yra pigesnis.

Lyginant su kitomis rūšimis, liberika kavos pupelės turi daugiau kofeino ir mažiau aromatinių aliejų, todėl jos yra geriausios tirpiai kavai gaminti.

Nuo pupelės iki tirpios kavos: gamybos procesas

Tirpios kavos gamyba prasideda nuo kavos pupelių skrudinimo ir malimo.

Tuomet kavos milteliai užplikomi karštu vandeniu, kad išgauti ekstraktą, kuriame yra tirpios kavos dalelės, kofeinas ir kitos skonio bei aromatingosios medžiagos.

Šis ekstraktas vėliau džiovinamas, dažniausiai naudojant du metodus: purškiamąjį džiovinimą arba džiovinimą šalčiu.

Purškiamojo džiovinimo metu kavos ekstraktas purškiamas į karšto oro srautą, kuriame vanduo greitai išgaruoja, palikdamas sausus kavos miltelius.

Džiovinimo šalčiu metu kavos ekstraktas užšaldomas, o vėliau džiovinamas vakuume.

Šis metodas leidžia išsaugoti daugiau kavos aromato ir skonio, tačiau yra brangesnis nei purškiamasis džiovinimas.

Kuo geriausia tirpi kava skiriasi nuo šviežiai maltos?

Nors tirpi kava yra patogus ir greitas pasirinkimas, ji negali visiškai lygintis su šviežiai malta kava pagal skonį, aromatą ir kokybę.

Kavos skonis paprastai priklauso nuo:

  • Pupelių kokybės – aukščiausios rūšies pupelės suteikia geresnį skonį ir aromatą.
  • Gamybos metodo – džiovinimas šalčiu išlaiko daugiau skonio savybių nei purškiamasis džiovinimas.
  • Skrudinimo laipsnio – optimalus skrudinimo laipsnis suteikia subalansuotą skonį.
  • Mišinių – kai kurios kompanijos maišo skirtingas pupelių rūšis, kad pasiektų unikalų skonį.

Žemiau pateikiame pagrindinius skirtumus tarp šių dviejų kavos variantų.

Savybė/ Kava

Tirpi kava

Šviežiai malta kava

Kokybė

Priklauso nuo gamybos metodo

Aukšta, jei naudojamos kokybiškos pupelės

Skonis

Mažai intensyvus

Ryškus ir sodrus

Pupelių rūšis

Liberika, robusta

Arabika, robusta ir jų mišiniai

Kaina

Mažesnė

Didesnė

Galiojimo Laikas

Ilgas (dėl džiovinimo proceso)

Trumpesnis (dėl natūralaus šviežumo)

Paruošimas

Greitas ir paprastas

Reikalauja laiko ir įrangos

Tirpios kavos panaudojimas

Tirpi kava dažnai naudojama gaminant frappe ir šaltą kavą.

Šie gėrimai yra puikus pasirinkimas karštą vasaros dieną arba kai norisi kažko gaivesnio nei įprasta kava.

kur naudojama tirpi kava

Frape – tai graikiškas kavos gėrimas, gaminamas iš tirpios kavos, pieno, cukraus ir ledo.

Šalta kava gali būti gaminama įvairiais būdais, tačiau dažnai naudojama tirpi kava dėl savo patogumo ir greito paruošimo.

Tirpi kava yra patogus, pigus ir greitas būdas mėgautis kavos gėrimu.

Ją renkantis, svarbu atsižvelgti į sudėtį, gamybos būdą, kainą ir prekės ženklą.

Tačiau jei norite mėgautis tikru kavos skoniu ir aromatu, rekomenduojama rinktis šviežiai maltas pupeles.