Latte Kava: Išsamus Gidas [+Receptas]

Latte kavos atsiradimo istorija

Latte istorija siekia XVII amžių, kai kava buvo įvežta į Europą iš Osmanų imperijos ir pradėta maišyti su pienu ir pateikiama kaip pusryčių dalis.

Pavadinimas yra kilęs iš itališko žodžio „caffè latte“ (kiti variantai – „caffeelatte“ arba „caffellatte“), kuris tiesiog reiškia „kava ir pienas“.

Pirmasis terminas „caffè e latte“ anglų kalboje buvo panaudotas 1867 metais išleistoje William Dean Howells knygoje „Italian Journeys“.

Tačiau komercinė latte versija yra amerikietiškas išradimas, kuris plito kartu su espresso populiarumu XX amžiuje.

Kuo išsiskiria ši kava?

Latte kavos skirtumai nuo kitų kavos gėrimų pasižymi savo sudėtimi ir skoniu.

Pavyzdžiui, cappuccino yra sudarytas iš lygių espresso, karšto pieno ir putų dalių, o latte pieno turi daugiau nei kavos.

Be to, ši kava yra švelnesnė ir saldesnė nei cappuccino arba juoda espresso.

Tuo tarpu latte macchiato išsiskiria tuo, kad espresso supilamas į pieną, todėl sluoksniai atsiskiria ir sukuriamas vizualiai patrauklus efektas.

Šis kavos gėrimas taip pat suteikia daugiau erdvės kūrybiškumui ir meniškumui – daugelis baristų mėgsta gaminti jį dėl galimybės sukurti meniškus darbus.

Ruošiant šią kavą, naudojamas specialus būdas pilti karštą pieną į espresso taip, kad ant gėrimo paviršiaus susidarytų įvairūs raštai ar piešiniai, pvz., lapeliai, gėlės, širdelės ir kt.

Toks menas yra ne tik džiugina kavos gurmanus, bet ir parodo baristo profesionalumą ir meistriškumą.

Latte receptas

Norint paruošti latte kavą namuose, reikia turėti espresso aparatą ir pieno plakiklį.

Jei neturite šių prietaisų, galite naudoti alternatyvius būdus, pvz., rankinį plaktuvą, šakutę arba mikrobangų krosnelę (pienui pakaitinti).

Paruošimas

1. Paruoškite espresso kavą naudodami mėgstamą pupelių rūšį ir parinkę tinkamus aparato nurodymus. Jei neturite espresso aparato, galite naudoti moka puodelį arba stiprią filtruotą kavą.
2. Įpilkite pieno į plakiklį ir įjunkite jį. Jei jo neturite, galite naudoti rankinį plaktuvą. Plakant pieną rankiniu būdu, plaktuvą reikia laikyti vertikaliai ir greitai judinti aukštyn ir žemyn. Prieš tai mikrobangų krosnelėje pieną reikia kaitinti apie 30 sekundžių, o tada suplakti su plaktuvu arba šakute.
3. Į didelį stiklinį arba keraminį puodelį supilkite espresso kavą taip, kad užpildytumėte apie trečdalį puodelio.
4. Lėtai ir atsargiai supilkite pieną ant espresso taip, kad viršuje susidarytų plonas putos sluoksnis. Jei norite sukurti kažkokį menišką darbą, galite bandyti pilti pieną tam tikru kampu arba judinti puodelį tam tikra forma.

Galiausiai, pagardinkite paruoštą kavą pagal savo skonį. Galite pridėti cukraus, medaus, sirupo, kakavos miltelių ar kitų priedų.

Latte kava yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnius ir saldžius kavos gėrimus.

Jei mėgstate stipresnį kavos skonį su mažiau pieno putos, tinkamesnis variantas būtų verta flat white kava, kuri yra artima latte, bet pasižymi intensyvesniu skoniu.

Ji leidžia eksperimentuoti su skoniais ir formomis, o taip pat mėgautis itališka kavos tradicija.

Tad, jeigu ieškote kažko naujo, tuomet atminkite, kad Latte kava yra ne tik gėrimas, bet ir būdas išreikšti save ir savo nuotaiką!