Latte Kava: Išsamus Gidas [+Receptas]

latte kava

Jei esate kavos mėgėjas, tikriausiai žinote, kad tai nėra vien tik gėrimas, tai – ir menas.

Vienas iš šio meno šedevrų yra latte kava, kurios paviršiuje įprastai galima matyti įvairius raštus ar piešinius, sukurtus iš pieno putų.

Latė yra itališkos kilmės kavos gėrimas, sudarytas iš dviejų pagrindinių ingredientų: espresso ir pieno.

Pavadinimas yra kilęs iš itališko žodžio „caffè latte“ (kiti variantai – „caffeelatte“ arba „caffellatte“), kuris tiesiog reiškia „kava ir pienas“.

Standartinis šio gėrimo santykis yra 1/3 espresso, 2/3 karšto pieno ir plonas putų sluoksnis paviršiuje.

Su šiuo santykiu baristai gali lengvai keisti latte dydį, tačiau tradicinis šios kavos tūris svyruoja tarp 300 – 350 ml).

Latte kavos privalumas yra tas, kad ji yra labai pritaikoma individualiems skoniams ir poreikiams.

Šią kavą galima papuošti su įvairiais skoniais, tokiais kaip šokoladas, karamelė, vanilė ar kiti sirupai.

Gėrimo gamybai galima naudoti augalinio pagrindo pieną, pvz., sojos, migdolų, kokoso ar avižų pienu.

Turinys

Latte kavos atsiradimo istorija

Latte istorija siekia XVII amžių, kai kava buvo įvežta į Europą iš Osmanų imperijos ir pradėta maišyti su pienu ir pateikiama kaip pusryčių dalis.

Pirmasis terminas „caffè e latte“ anglų kalboje buvo panaudotas 1867 metais išleistoje William Dean Howells knygoje „Italian Journeys“.

Tačiau komercinė latte versija yra amerikietiškas išradimas, kuris plito kartu su espresso populiarumu 20-ame amžiuje.

Kuo išsiskiria ši kava?

Latte kavos skirtumai nuo kitų kavos gėrimų pasižymi savo sudėtimi ir skoniu.

Pavyzdžiui, cappuccino yra sudarytas iš lygių espresso, karšto pieno ir putų dalių, o latte pieno turi daugiau nei kavos.

Be to, ši kava yra švelnesnė ir saldesnė nei cappuccino arba juoda espresso.

Šis kavos gėrimas taip pat suteikia daugiau erdvės kūrybiškumui ir meniškumui – daugelis baristų mėgsta gaminti jį dėl galimybės sukurti meniškus darbus.

Ruošiant šią kavą, naudojamas specialus būdas pilti karštą pieną į espresso taip, kad ant gėrimo paviršiaus susidarytų įvairūs raštai ar piešiniai, pvz., lapeliai, gėlės, širdelės ir kt.

latte pieno puta

Toks menas yra ne tik džiugina kavos gurmanus, bet ir parodo baristo profesionalumą ir meistriškumą.

Latte receptas

Norint paruošti latte kavą namuose, reikia turėti espresso aparatą ir pieno plakiklį.

Jei neturite šių prietaisų, galite naudoti alternatyvius būdus, pvz., rankinį plaktuvą, šakutę arba mikrobangų krosnelę (pienui pakaitinti).

Paruošimas

  1. Paruoškite espresso kavą naudodami mėgstamą pupelių rūšį ir parinkę tinkamus aparato nurodymus. Jei neturite espresso aparato, galite naudoti moka puodelį arba stiprią filtruotą kavą.
  2. Įpilkite pieno į plakiklį ir įjunkite jį. Jei jo neturite, galite naudoti rankinį plaktuvą. Plakant pieną rankiniu būdu, plaktuvą reikia laikyti vertikaliai ir greitai judinti aukštyn ir žemyn. Prieš tai mikrobangų krosnelėje pieną reikia kaitinti apie 30 sekundžių, o tada suplakti su plaktuvu arba šakute.
  3. Į didelį stiklinį arba keraminį puodelį supilkite espresso kavą taip, kad užpildytumėte apie trečdalį puodelio.
  4. Lėtai ir atsargiai supilkite pieną ant espresso taip, kad viršuje susidarytų plonas putos sluoksnis. Jei norite sukurti kažkokį menišką darbą, galite bandyti pilti pieną tam tikru kampu arba judinti puodelį tam tikra forma.

latte pagardinti galima

Galiausiai, pagardinkite paruoštą kavą pagal savo skonį. Galite pridėti cukraus, medaus, sirupo, kakavos miltelių ar kitų priedų.

Latte kava yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnius ir saldžius kavos gėrimus.

Ji leidžia eksperimentuoti su skoniais ir formomis, o taip pat mėgautis itališka kavos tradicija.

Tad, jeigu ieškote kažko naujo, tuomet atminkite, kad Latte kava yra ne tik gėrimas, bet ir būdas išreikšti save ir savo nuotaiką!